III eduBAZAR SLOW FOOD DOLNY ŚLĄSK w Kromnowie

(Źródło: Slow Food Dolny Śląsk)

Slow Food Dolny Śląsk i Artystyczna Galeria Izerska zapraszają SFojsko i serdecznie w sobotę 21 lutego w godz.11-18 do Kromnowa na III eduBAZAR.

EDUKACJA + BIESIADA + SPRZEDAŻ

Edukować, biesiadować i sprzedawać będą przede wszystkim aktywni członkowie convivium Slow Food Dolny Śląsk. W Kromnowie posmakujemy lokalnych produktów, manufakturowych, sezonowych, uczciwych i pysznych. EduBAZAR odbędzie się w grupie wielu mecenasów kursu edukacyjno-kulinarnego WOJ: WIEDZA O JEDZENIU realizowanego przez Slow Food Dolny Śląsk w przedszkolach, szkołach, bibliotekach, klubach i miejscach nieformalnych.

Na ten eduBazar Slow Food Dolny Śląsk po raz pierwszy zaprasza wytwórców rękodzieła i rzemiosła kulinarnego, tj. tylko tego, które związane jest bezpośrednio z jedzeniem - od naczyń, poprzez przybory i urządzenia, aż po tkaniny i odzież kulinarną. Wszystko lokalne, tradycyjne, uczciwe i manufakturowe. eduBazary w przyszłości mają mieć właśnie taką kulinarno-rzemieślniczą formułę. Aby promować tradycyjne rękodzieło, także to z nowatorskimi motywami. Także rzemiosło rekonstruowane, tj. odtwarzane m.in. przez archeologów z czasów wczesnego średniowiecza lub innych.

W programie

• wykłady o lokalnej i uczciwej żywności oraz tradycyjnych metodach uprawy, hodowli i wytwórstwa
• warsztaty kulinarne
• konkurs wiedzy nt. dziedzictwa kulinarnego Dolnego Śląska
• prezentację rękodzieła i rzemiosła kulinarnego, czyli związanego z jedzeniem
• prezentację żywności lokalnej, tradycyjnej, uczciwej, manufakturowej i smacznej

WYKŁADY

• godz. 12 :: SER - ile sera w serze i dlaczego warto jeść lokalnie
• godz. 13 :: OWOC - co rośnie lokalnie i jak smakuje
• godz. 14 :: WARZYWO - jakie znaczenie ma uprawa ekologiczna lub tradycyjna
• godz. 15 :: MIÓD - jakie są jego rodzaje i dlaczego warto je jeść
• godz. 16 :: MĄKA - dlaczego dodaje się do niej szkodliwe substancje
• godz. 17 :: OLEJ - po co oliwimy nasz organizm

Wstęp na wykłady - BEZPŁATNY i WOLNY

WARSZTATY z cyklu WOJ: WIEDZA O JEDZENIU

• godz. 14³⁰-15³⁰ :: WARSZTAT ŚNIADANIOWY - jak przygotować zdrowe śniadanie bez białego cukru
• godz. 15⁴⁵-16⁴⁵ :: WARSZTAT OBIADOWY - jak przygotować tradycyjne dania ze zdrowych składników
• godz. 17-18 :: WARSZTAT KOLACYJNY - jak zrobić dobry, domowy ser i z czym go podać

Koszt: 20 zł / dorosły, 10zł / dziecko (wiek 6-18 lat); prowadzenie: Slow Food Dolny Śląsk; zapisy: slowfooddolnyslask(@)gmail.com, zapisy i przedpłaty do 19 lutego br.

ZAPRASZAMY !

Slow Food jest międzynarodową organizacją typu non-profit, która w manifeście określa swój cel jako: "ochrona prawa do smaku". Powstała w 1986 roku we Włoszech i od początku zajęła się szeroko rozumianą ochroną oraz wspieraniem niewielkich regionalnych producentów żywności. Szczególnie żywności oryginalnej, produkowanej w sposób niespotykany w innych miejscach na świecie. Żywności tradycyjnej, zdrowej i niestety zagrożonej zniknięciem w wyniku coraz bardziej natarczywej ekspansji tego, co na całym świecie znane jest jako fast food. Lokalne convivium reaktywowało się w październiku 2014 r. (slowfooddolnyslask.org oraz facebook.com/ slowfooddolnyslask)
Zainteresowanych członkostwem w Slow Food i dołączeniem do III eduBAZARU prosimy o kontakt e-mail.